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Willkommen auf den Seiten meiner Hobby-Imkerei  –
Lokaler Honig aus St. Leon-Rot


Auf diesen Seiten möchte ich Ihnen meine Imkerei vorstellen und Informationen zum Honigkauf geben.

Im August 2020 habe ich die Imkerei mit meinem ersten Bienenvolk begonnen. Nach meiner ersten kleinen Honigernte im Jahr 2021 für den Eigenverbrauch biete ich Ihnen seit 2022 lokalen Honig zum Kauf an. Die Vielfalt des von den Bienen im Laufe des Jahres gesammelten Honigs ist erstaunlich, so dass sich von meinem Standort in St.Leon-Rot ganz verschiedene Honigsorten und Geschmacksvariationen ergeben, die jedes Jahr wieder Überraschungen bereithalten. Da ich jedoch auch ein großer Liebhaber von Tannenhonig bin, habe ich zusätzlich die Möglichkeit genutzt, über den Imkerverein zwei Völker im Nordschwarzwald aufzustellen.

Im Folgenden finden Sie Informationen zu den aktuell verfügbaren Honigen.

Aktuelles:
Die Honigernte 2023 war sehr gut. Die Bienen waren trotz des lange kühlen und nassen Frühjahrs und dann sehr trockenen Frühsommers sehr fleißig, so dass ich Ihnen ein interessantes Sortiment an Geschmacksrichtungen anbieten kann. Leider fällt es mir schwer, diese zu beschreiben, aber kommen Sie doch gerne zum Probieren vorbei oder nehmen Sie einfach von verschiedenen Sorten mit 😃.
Die Waldtrachternte aus St. Leon-Rot fiel dieses Jahr leider aus, aber dafür waren meine zwei Völker im Nord-Schwarzwald erfolgreich und haben Kastanien- und Tannenhonig eingetragen.
Das Ergebnis meiner ersten Honiganalyse der Universität Hohenheim liegt vor - mein Frühtracht-Honig weist einen überwiegenden Anteil von Rapsblüten auf. Da es gar kein Rapsfeld in unmittelbarer Nähe gab, sind die Bienen wohl ein ganz schönes Stück unterwegs gewesen.

Bei Interesse kontaktieren Sie mich gerne unter den auf dieser Seite angegebenen Möglichkeiten (email, Telefon, persönlich).

Gerne liefere ich den Honig innerhalb unseres Ortes St. Leon-Rot auch umweltfreundlich per Fahrrad direkt zu Ihnen nach Hause. Lieferung nach Walldorf ebenfalls möglich.

Ich freue mich auf Ihr Interesse und Ihre Kontaktaufnahme.

Herzliche Grüße, Jochen Wolter

Imkerei
Jochen Wolter

Rätsel: Wer findet die Königin auf meinem Titelbild?
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Kleines Weihnachtstrio - drei Honigsorten als Geschenk verpackt
  • Frühjahrsbüten
  • Sommerblüten
  • Blütenhonig mit Raps - cremig
  • andere Honigsorten sind auch möglich

Verkaufspreis 3x 125g Glas als Geschenk:  9,00 €


Frühjahrsblüten

  • milder Frühtrachthonig von St. Leon-Roter Frühjahrsblüten
  • klar und flüssig

Verkaufspreis 500g Glas:  6,50 €

Kennenlernpreis (bis auf weiteres):  5,50 €

Blütenhonig mit Raps - cremig
  • aromatischer Frühtracht-Blütenhonig mit überwiegendem Anteil von Rapshonig
  • feincremige Konsistenz

Verkaufspreis 500g Glas:  6,50 €

Sommerblüten
  • aromatischer Sommertracht-Blütenhonig mit fruchtiger Note
  • goldgelb und flüssig

Verkaufspreis 500g Glas:  6,50 €

Kennenlernpreis (bis auf weiteres):  5,50 €

Blütenhonig mit Linde
  • Sommertracht-Blütenhonig mit intensivem Duft und Geschmack von Lindenblüten
  • hell und klar

Verkaufspreis 500g Glas:  6,50 €

Waldhonig aus dem Nord-Schwarzwald
  • dunkler Waldhonig
  • hoher Anteil von Edelkastanie
  • Anteile von Tannenhonig
  • sehr aromatischer kräftiger Geschmack

Verkaufspreis 500g Glas:  8,50 €

Weißtannenhonig aus dem Nord-Schwarzwald
  • dunkler Tannenhonig
  • aus dem Honigtau der Weißtannen
  • sehr aromatischer Geschmack

Verkaufspreis 500g Glas:  8,50 €


Backhonig

  • Blütenhonig mit einem etwas zu hohen Wassergehalt
  • nur eingeschränkt haltbar
  • flüssig bis kristallisiert
  • sehr gut geeignet als Honig zum Backen

Verkaufspreis 500g Glas:  3,50 €

125g oder 250g Honig im repräsentativen Sechseckglas
  • ideal als stilvolles Geschenk
  • beliebige Honigsorte auswählbar (nach Verfügbarkeit)
Verkaufspreis 250g Glas:  4,-- € *
Verkaufspreis 125g Glas:  2,50 € *

(* 5.- € bzw. 3.- € für den Honig aus dem Nord-Schwarzwald)

Honiggläser sind Mehrweggläser. Leere Honiggläser nehme ich gerne wieder zurück. Alle Gläser werden von mir sorgfätig geprüft und gereinigt.

Meine Etiketten bitte vor dem Spülen abziehen, da lassen sie sich leicht abziehen (danach leider nicht mehr).
Weitere Informationen:

Anmerkung zu den Honigbezeichnungen:
Laut Honigverordnung müssen Sortenhonige einen gewissen Anteil der jeweiligen Tracht aufweisen.
Da dies nicht ohne Laboranalyse gewährleistet werden kann, werden oben nur die allgemeintypischen Honigbezeichnungen verwendet mit Angabe der Geschmacksnoten.
Gerne können Sie meinen Honig auch vor Ort probieren.

Mein Honig ist doppelt gesiebt, auf das zusätzliche Durchlaufen durch ein Feinsieb verzichte ich bewusst, um möglichst viele wertvolle Inhaltsstoffe wie z.B. Pollen oder Propolis zu bewahren.

Laut Gesetz ist es vorgeschrieben, ein Mindesthaltbarkeitsdatum auf den Honiggläsern anzugeben. Im Allgemeinen ist Honig trotzdem deutlich länger haltbar.
Sollte der Honig auskristallisieren, können Sie ihn durch langsames Erhitzen auf maximal 40°C (z.B. im Wasserbad oder einfach in die Sonne stellen) wieder verflüssigen. Ob und wie schnell ein Honig kristallisiert hängt von der Honigsorte und den darin enthaltenen Zuckerarten ab.

Obige Preisangaben gelten für eine Abgabe in haushaltsüblichen Mengen.
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